Sigo con la obsesión de las tartas fáciles y rápidas como la de queso en microondas que compartí hace unos días. Pero esta vez traigo una receta aún más fácil y rápida, pues no lleva horno. ¡Así es, una torta sin horno, facilita y super rápida de preparar!
Así que no hay excusas… incluso si no eres el más hábil en la cocina puedes tener este delicioso postre para disfrutar con tus amigos o tu solo, pues aún no he mencionado que esta tarta la vamos a elaborar en unas prácticas y bonitas porciones individuales.
Aquí tienes un vídeo explicativo y más adelante podrás ver el paso a paso, ¡más sencillo imposible!
Los INGREDIENTES que necesitarás:
- ¼ de taza de merey o castañas de cajú sin sal.
- 4 dátiles grandes picados (sin semilla).
- ¼ de taza de sal marina.
- ¼ de taza de avena.
- ⅛ cucharadita de extracto de vainilla.
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido.
- ¾ de taza de Yogur griego. (El normal también sirve, solo es un poco menos cremoso)
- ¼ de taza de arándanos.
- Bandeja para muffins y procesador de alimentos.
Siéntete libre de reemplazar las nueces de cajú o mereyes por cualquier otra nuez que te guste más o que tengas a mano. Como ya te dije el yogur griego aporta cremosidad extra pero si no lo consigues, no pasa nada. Y los arándanos los puedes cambiar por la fruta de temporada de tu preferencia que le vaya bien al sabor del queso crema: fresas, moras o hasta melocotones. Si te sientes indulgente… chispas de chocolate…
Como ves los ingredientes de la receta son súper sanos y deliciosos.
Elaboración:
1. Para preparar la bandeja:
Corta trozos de papel encerado y recubre las tazas de la bandeja para muffins. Unos capacillos que sobresalgan también harían el trabajo.
2. Para hacer la corteza:
Coloca las nueces, dátiles, sal, avena, vainilla y aceite de coco en el procesador. Procesa por 1 minuto hasta que se forme una masa pegajosa.
Debes formar una bola al tomarla en tus manos.
Luego coloca una cucharada bien copada en cada taza y presiona hacia abajo y a los lados. ¡Corteza lista!
3. Para la crema, mezcla en un bowl el yogur con los arándanos.
Coloca 2 cucharadas de mezcla en cada taza de muffin llenando hasta el tope. ¡Listo!
4.Refrigera. Es la parte más difícil… Si puedes espera 4 horas o incluso al día siguiente.
5. Para servir: Dependiendo del clima en tu área, sácalos 30 minutos antes de servir y luego elimina el papel con cuidado. ¡A disfrutar!
Aquí tienes el postre terminado y listo para disfrutar. Si lo llevas de almuerzo serás la envidia de todos tus compañeros. 
La receta está como para chuparse los dedos ¡Comparte estos prácticos postres personales con tus amigos!